洞庭湖畔稻噴鼻濃，米若瓊瑤刺眼中。
洞庭湖區憑借得天獨厚的生產條件，被冠以“洞庭糧倉”的美名。2022年以來，湖南鼎力推進“洞庭噴鼻米”產業集群建設，“洞庭糧倉”迎來周全提質升級，成為保證國家糧食平安、助力三湘年夜地鄉村振興的主要引擎。
“2024年，湖南水稻種植面積、產量均居全國第一，糧食產業鏈產值達3770億元。”湖南省農業農村廳相關負責人表現，湖南將堅持以“洞庭噴鼻米”產業集群建設為抓手，持續推進全產業鏈發展，育良種、提產能、精加工、增效益，為保證國家糧食平安、增添農平易近支出作出更年夜貢獻。
湖南為什么能，湘米為什么噴鼻？暑熱中蒸騰彌漫著稻噴鼻，帶著問題和洽奇，記者深刻洞庭湖畔，求解這個傳統糧食產區稻米產業升級的密碼。
從特別選種到科學種植——
優質高產稻成“配角”
走進岳陽縣黃沙街鎮年夜明村，綠油油的秧苗向遠方整齊鋪展，在雨水的滋潤下，愈發生機勃勃。
“這是剛插下的早稻，根據‘早專晚優’種植形式，晚稻我們重要選種‘玉針噴鼻’等優質稻品種，稻米噴鼻味濃郁、口感軟糯，深受消費者歡迎。”岳陽縣桂墩水稻專業一起配合社負責人董光輝說，好種出好糧，今朝一起配合社的稻米比通俗年夜米售價高一倍。
“秧好一半禾，苗好七分收。”“洞庭噴鼻米”之噴鼻，重要與水稻品種親密相關。作為雜交水稻的發源地，湖南在品種選育方面有著後天優勢。
為了做強“洞庭噴鼻米”種子“芯片”，湖南充足依托省內水稻科研院所和相關專家，開展早稻加工（專用）稻和晚稻優質稻品種篩選、示范和推廣。截至今朝，已篩選出加工型早稻品種5個、優質食用型晚稻品種8個。2024年9月，益陽市南縣稻蝦米專屬品種種子還搭載實踐十九號衛星進行“太空歷練”，為水稻育種注進航天氣力。
種好，還要種好。湖南奉行統一機械作業、統一技術服務、統一產品收購，鼎力培養經營服務主體開展集約化生產，做年夜做強“洞庭噴鼻米”優勢特點產業。
“全自動育秧流水包養網線1小時可以完成1200盤秧盤，只需求3名工人，比擬傳統小拱棚育秧省時省力。”汨羅市科龍水稻種植專業一起配合社負責人向鐵青指著育秧年夜棚介紹，“本年共育秧1.5萬畝，供應一起配合社8000畝農田，其余秧苗將就近輻射周邊農戶，進一個步驟進步育苗中間的社會化服務程度。”
“農業社會化服務主體，就是要做普通農戶做不了、做欠好的事，推動‘洞庭噴鼻米’在種植環節實現標準化、規模化、機械化生產，不斷夯實產業基礎。”岳陽市農業農村局相關負責人表現，農業社會化服務進步生產效力，促進農業生產適度規模化發展，最終實現糧食的穩產增產。
產業發展關鍵要落腳到農平易近增收。在常德市鼎城區，天和水稻專業一起配合社與周邊村莊103個種糧包養網農戶簽訂訂單合同，訂單種植基空中積超萬畝。通過實行統一服務，一起配合社每年每畝可為農戶節省作業本錢60元、高檔優質稻訂單收購增收120元，合計節本增收180元，切實增添農平易近支出。
“通過科技賦能、brand升級和產業鏈整合，推動傳統稻米產業向高端化、brand化邁進。”湖南省農業農村廳相關負責人表現，經過近3年的盡力，“洞庭噴鼻米”產業集群全產業鏈總產值由2021年的618.7億元增添到2024年的772.1億元。
從高深加工到綜合應用——
深挖“一粒米”的價值
湖南人的一天，是從一碗熱騰騰的米粉開始的。凌晨5點，制作鮮食米粉的生產流水線準時啟動，浸米、磨漿、濾渣、蒸煮、切條……制作好的米粉立刻被送往早餐店，化作一碗碗湯粉撫慰門客的腸胃。
在“洞庭噴鼻米”產業集群項目標攙扶下，岳陽縣擁軍面業2022年開始引進米粉生產設備。負責人羅勇軍告訴記者，采用當地出產的噴鼻米制作的米粉品質品相都更好，比擬通俗年夜米出粉率進步了10%。
岳陽縣農業農村局相關負責人給記者簡單算了一筆經濟賬：1斤噴鼻米售價2元，而1斤噴鼻米可以生產2.6斤米粉，售價3元擺佈，換言之，通過延長年夜米加工產業鏈，毛利潤增添了1元多，經濟效益更明顯。
一粒米雖小，撬動的卻是一個年夜產業。
在汨羅市長樂鎮，遍布著非遺長樂甜酒的招牌和生產企業。相傳長樂甜酒源起北宋，以其清涼通明的質地、醇甜的口感以及獨特噴鼻氣而聞名。
“釀造長樂甜酒最關鍵的原料是‘三粒寸’糯米，這是從當地獨特的丘陵氣候和肥饒的江干泥土間培養出來的糯稻品種，口感噴鼻甜軟糯，釀出來的甜酒幽香四溢。”湖南一碗陳記食物科技無限公司負責人陳新意說。
作為“端午源頭、龍船故鄉”，汨羅市的牛角粽同樣聞名遐邇。
“傳統的汨羅堿水粽軟糯可口，原料恰是當地產的‘洞庭噴鼻米’。”湖南藍墨水農業發展無限公司負責人吳立滿介紹，汨羅粽子在2019年正式成為國家地輿標志保護產品。端午節前，車間日均生產粽子多達8萬至10萬枚，汨羅粽子的熱銷帶動了當地稻米種植水包養網平不斷晉陞。
從粽子到甜酒，稻米品質的高位維持并不不難。汨羅市農業農村局局長熊細平介紹，汨羅市委托湖南農業年夜學對“三粒寸”糯稻優良單株提純復壯，通過湖南、三亞兩地2年6代的穿越育種，培養出長粒優質、高產穩產的優質糯稻品種，保證甜酒、粽子優質原料。
“一粒米”的價值不僅僅體現在高深加工方面，副產品綜合應用同樣年夜有文章可做。例如，岳陽縣三湘米業應用年夜米初加工后剩余的谷殼制作生物質顆粒，中糧米業用谷殼、米糠、碎米等副產品生產米糠油、飼料、米制品等。
不僅這般，在“洞庭噴鼻米”產業集群項目標支撐下，中南林業科技年夜學承擔了“數字化碾米品質晉陞技術示范與推廣”子項目，通過優化稻米加工技術，下降碎米率以及能耗，推動傳統產業高質量發展。
從內涵晉陞到brand建設——
晉陞“洞庭噴鼻米”含金量
優美的中國古典樂器扮演，琳瑯滿目標洞庭噴鼻米產品展現，烹飪的噴鼻噴噴米飯……2024年11月，一場“洞庭噴鼻米”brand推介展現展銷活動在長沙舉行。活動現場，“洞庭噴鼻米”省級區域公用brand下的眾多年夜米brand集中展現，吸引不少包養網專業采購商和市平易近伴侶采購。
湖南素有“洞庭全國水，湘米全國糧”的自負和激情，但要擔得起“全國”二字，起首是要走出往，為全國人所知。
近年來，湖南省農業農村廳屢次組織“洞庭噴鼻米”區域公用brand成員企業開展brand推介和展現展銷活動，向消費者和采購商逐一展現“洞庭噴鼻米”的豐富品類與優勢特點，協力擦亮“洞庭噴鼻米”這張亮麗手刺。
此外，相關brand企業還在隆平水稻博物館舉辦國際品鑒會，深刻粵港澳年夜灣區推動“湘品進灣”，在重點高鐵站、地鐵站、社區開展廣告宣傳，進一個步驟進步“洞庭噴鼻米”的著名度與影響力，助推噴鼻米出湘、走向國際。
brand建設，重在強化消費認知，豐富產品內涵。岳陽縣鐵山川庫周邊年夜米生長在純自然、無公害的環境中，加之當地居平易近廣泛長壽，是以被抽像地稱為“養生稻”。“岳陽縣公田鎮每年都會以特點‘養生稻’開鐮為契機舉辦豐收節，讓前來親身經歷采收的游客一品‘洞庭噴鼻米包養’好味道。”岳陽縣農業農村局相關負責人抽像地稱其為“節慶惹人、滋味留人”。
汨羅粽子則依托歷史長久的端午習俗和外鄉文明，在brand設計高低工夫。打開一款名為“粽頭戲”的禮盒，記者看到在視覺設計上，產品奇妙融會了包粽子、掛艾葉、賽龍船、喝雄黃酒以及鳳凰、故事會等元素，搭配噴鼻包、卷軸等佩飾，極富文明韻味。
粽子既是傳統美食，也是文明載體。汨羅市不斷推進粽子產業提質升級，豐富產品內涵，讓消費者不僅能品嘗傳統滋味，更能感觸感染到汨羅的端午文明。
湖南農業農村廳高度重視糧食生產與農業brand建設，通過制訂完美《“洞庭噴鼻米”brand治理規范》、推廣全產業鏈技術標準等多方面任務，推動了洞庭噴鼻米疾速發展，進一個步驟打響“洞庭噴鼻米”brand，為湖南農業brand的國際化發展注進新動能。
一粒洞庭米，海內萬里噴鼻。隨著“洞庭噴鼻米”優勢特點產業集群的縱深推進，現在的“洞庭噴鼻米”已不僅是供人飽腹的稻米，更是湖南長久燦爛的稻作文明與底蘊深摯的人文歷史之縮影。“洞庭糧倉”正以嶄新的抽像聳立在長江之濱，在新時代肩負起更主要的糧安重擔。
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